Queso rulo de cabra de cuajada láctica, de pasta blanca y ciega, sin prensar, en barras de 1,3kg fresco.  Elaborado con 100% leche pasteurizada de cabra de origen España.

Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácticos, sal, cuajo animal y moho (Penicilium neige)

Valor nutricional: por 100 grs.:

Valor energético 314 Kcal/1302 KJ. Grasas 26 grs. de las cuales saturadas 19 grs. Hidratos de carbono 3 grs. de las cuales azúcares 3 grs. Proteínas 17 grs., Sal 1,4 grs.

Cata: Es un queso de pasta blanca blando, sin agujeros, sin corteza, de textura cremosa, con olor y sabor a yogur suave caprino.

Vida útil: el queso evoluciona a curado formando una corteza blanca. Recomendado su consumo en 60 días

Conservación: Ambientes muy fríos, con buena humedad. Como está fermentado, es un queso que no se estropea, sino que va evolucionando.

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