Queso Azul La Setera DISPONIBLE DE ENERO A ABRIL

Queso Azul La Setera DISPONIBLE DE ENERO A ABRIL

Queso Azul La Setera

Queso Azul de mes y medio de curación, elaborado con leche pasteurizada de cabra de ganadería extensiva. Son piezas cilíndricas de 1,1kg, aproximadamente.

Ingredientes: leche de cabra pasteurizada (origen España), cuajo animal, fermentos lácticos, cloruro cálcico, moho azul (Penicilium roqueforti) y sal.

Valor nutricional por 100 grs.: Valor energético 368 Kcal/1524 KJ. Grasas 32 grs. de las cuales saturadas 22 grs. Hidratos de carbono 0,8 grs. de los cuales azúcares 0,4 grs. Proteínas 20 grs. Sal 1,8 grs.

Cata: queso de pasta marfil con agujeros mecánicos y biológicos, poblados por el moho azul, que le dan una gran cremosidad y un aroma láctico con notas húmedas y sabor intenso y duradero.

Vida útil: debido a la evolución de la lipólisis desarrollada por el Penicilium roqueforti se recomienda consumir antes de los 4 meses desde la fecha de fabricación para que no adquiera sabores excesivamente potentes y picantes, aunque las garantías sanitarias se mantengan durante mucho más tiempo.

Disponibilidad: La producción de este queso es muy estacional, saliendo a la venta en diciembre hasta abril aproximadamente. Sólo se elabora cuando hay frío y humedad natural, y cuando hay poca producción de leche de cabra.

Conservar en frío y poner a temperatura ambiente dos horas antes de su consumo.

      EXCELENTE  
   A base de 75 reseñas 
    
 
 
 
   
 
 
       Publicado en Google  
   
   Pablo Gerbolés 
 22 Febrero 2026
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. He probado el blanco Setera en el restaurante España de Fermoselle y muy rico!
  
 
      Publicado en Google  
   
   Kevin kk 
 7 Noviembre 2025
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Nous avons préféré appeler avant d'y aller nous sommes tombé sur une dame très gentille. Un lieux que je recommande fortement
  
 
      Publicado en Google  
   
   Fernando Fernández 
 31 Agosto 2025
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Este queso de cabra es sin duda el queso más fenomenal que he probado nunca. A mi me sabe a jaras y hierba, también a recuerdos y añoranza. De verdad.... (Cai en vuestra casa por casualidad mientras hacía la tesina. Aunque llevo casi 20 años fuera de España, no os olvido, ni a vosotros como personas, ni a vuestros quesos. Este año he conseguido volver, de pasada, engañando a mi familia en cual era el camino más corto entre Lumbrales y Oviedo. Valió la pena)
  
 
      Publicado en Google  
   
   Juan Carlos Aviles 
 27 Agosto 2025
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Deliciosos quesos y vino muy bueno , llamar antes de ir. Muchas gracias
  
 
      Publicado en Google  
   
   Sergi Pejoan 
 17 Agosto 2025
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Un proyecto familiar con más de 30 años de historia, que se ha convertido en parada obligatoria en la zona. Aquí elaboran unos quesos de cabra espectaculares, y el rulo de cabra es de otro nivel: cremoso, intenso y con un sabor que engancha. 🧀✨

Pero la cosa no se queda ahí: también tienen su propia bodega justo enfrente del obrador, donde elaboran vinos de la DO Arribes con el mismo mimo que ponen en los quesos. 🍷

La combinación de ambos es perfecta: tradición, producto local y pasión por la tierra. Un pequeño gran proyecto que no deberías perderte si visitas Fermoselle y alrededores.
  
 
      Publicado en Google  
   
   Enrique Sendra 
 12 Enero 2025
 
 
 Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google. Quesería de quesos de cabra y bodega de vino de la zona. Queso a azul, rulo y queso prensado todos muy buenos